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高三生营养午餐食谱及做法

来源::未知 | 作者:捕鱼大亨网络版|下载|手机版* | 本文已影响
  早饭吃好,午饭吃饱,晚饭吃少是健康饮食的金科玉律。但到了咱们高三孩子身上,这句话却变成早饭吃得急,午饭吃得少,晚饭吃到撑。

  孩子的午餐都是怎么吃的?多数家长可能不清楚。曾有记者调查:大部分学生中午不能回家,是在“学校”吃午饭,他们吃午餐一般有三个渠道:学校食堂、学校周边的饭馆、学校订的营养午餐。

  学校有食堂的,伙食不能让人满意,尤其现在是冬天,老师稍微拖堂,孩子去食堂后,发现饭菜都凉了,甚至没有饭吃。有的学校没有食堂,孩子们会选择在学校旁边的小饭馆吃。但是,食品安全卫生问题摆在那里,孩子吃不吃得饱是一回事儿,卫生是更大的问题。有的学校会为学生定营养午餐。但营养午餐孩子一般不爱吃,一些孩子还吃不饱。还有不少孩子,虽然家长给了午餐费,但是为了省事、省钱,他们往往在学校周边买个盒饭、煎饼果子、包子、麻辣烫等小吃应付了事。

  从实际情况看,孩子的午餐大多是在外面“风餐露饮”。这种午餐不尽人意,万一孩子胃不舒服就麻烦了,这成了家长最头疼的问题。老师建议:高三这一年家长辛苦些,亲自动手为孩子准备一份暖胃、暖心、暖身体的健康午餐吧。

  营养午餐原则

  首先,咱们熟悉一下营养午餐的大原则,然后再根据这个原则来为孩子搭配午餐。

  健康的午餐应以五谷为主,配合大量蔬菜、瓜类及水果,适量肉类、蛋类及鱼类食物,并减少油、盐及糖分,要讲究123的比例,即六分之一是肉或鱼或蛋类,六分之二是蔬菜,六分之三是饭或面或粉,要注意三低一高,即低油、低盐、低糖及高纤维。也就是说,孩子的营养午餐至少要有四样东西:主食、蔬菜、肉类和水果。

  冬天,饭菜保温问题是家长最头疼的。早上辛苦准备了午餐,到了中午,孩子打开饭盒一看,饭菜早已经凉了。这里建议家长可以给孩子准备一个保温饭盒。现在市面上就有卖的,原理跟保温暖瓶是一个道理,如果是早上做的饭,那么孩子到中午吃的时候应还是温的。除了保温饭盒,现在还有一种保温袋,能够隔绝热量散发,也可以起到保温作用。除了这两种方法,我们还要从饭菜上想想办法。

  能吃饱的主食

  午餐的主食,原则是量大、能吃饱。高老师博客推荐的除了盖浇饭(米饭可以掺入一些小米、玉米粒等,不仅颜色漂亮,味道也好,营养更均衡)以外,还可以有一些寿司卷、饭团、面食等,调节孩子的口味,同时也是丰富孩子的营养。

  实惠好吃的盖浇饭:
西兰花牛肉盖浇饭 橄榄菜肉沫四季豆饭 鱼香茄子盖浇饭
胡萝卜烧牛肉盖浇饭 莴笋肉片盖浇饭 香煎豆腐盖浇饭
黑椒牛柳盖浇饭 宫爆鸡丁盖烧饭 番茄菜花盖浇饭
番茄牛腩盖浇饭 菠萝鸡丁盖浇饭 松仁玉米盖浇饭
  这些盖浇饭做法大同小异,像是提前炖好的肉类可以加入青菜翻炒,再把菜连同汤汁一起浇在白米饭上。这些都是提前做熟的,早晨可以快速搭配出锅装入保温桶。也可以使用牛排、糖醋排骨、红烧排骨、酱牛肉、叉烧肉、肘子肉、鸡腿、白斩鸡、卤蛋等搭配各种时令的青菜均可。好吃易做又营养,还可以保证热量的摄入。

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